Découvrez 5 nouvelles adresses de restaurants à Paris, entre cuisine asiatique, méditerranéenne ou encore française.

L’aventure

Dernier spot du groupe Beaumarly, un tout nouveau restaurant situé à deux pas de l’Arc de triomphe. Les espaces ont été confiés à l’architecte d’intérieur Martin Brudnizki et la direction artistique à Vincent Darré, dont on reconnaît la patte sur les cartes. Que trouve-t-on au menu ? Des plats audacieux d’inspiration française et japonaise. Le foie gras se retrouve au cœur d’un avocat avec de la confiture d’algues, ou poêlé accompagné de jus de volaille au ponzu et gingembre… Des plats plus classiques sont proposés, comme le filet de poulet rôti «pattes noires» et le turbot au sabayon au champagne. Le lieu abrite également un club, et un hôtel 5 étoiles ouvrira bientôt ses portes…

L’aventure. 4 avenue Victor-Hugo, Paris XVI

Zeffirino

L’institution génoise, célèbre pour ses pâtes au pesto, s’installe à Paris au cœur du Triangle d’or. La carte met à l’honneur les grands classiques italiens avec des antipasti raffinés, comme la focaccia al formaggio ou les aubergines caramélisées. Les pâtes fraîches sont les stars incontestées, notamment les mandili al pesto assemblées en salle et les bucatini au ragoût de poulpe épicé. Au final, le tiramisu est monté minute devant nous.

Zeffirino. 9 rue Marbeuf, Paris VIII. 01 84 21 0919.

Jinchan Yokocho

Une nouvelle adresse où l’on fonce pour goûter le donburi japonais, la spécialité : de généreux bols de riz garnis de toppings. Le chicken katsu don, composé de hauts de cuisse de poulet panés au panko, ou le végétarien aux champignons, le kinoko ankake don composé de shiitake, pleurotes et champignons de Paris sautés à la sauce shari. Trois donburi au saumon viennent enrichir l’offre. Pour une touche gourmande, on ajoute un ajitama, un œuf mollet mariné. En dessert, les dorayaki fourrés à la crème de marrons et aux haricots rouges Azuki d’Hokkaido offrent une touche finale traditionnelle.

Jinchan Yokocho. 41 rue du Faubourg-du-Temple, Paris Xè.

Wukong The Grand Master

Ce nouveau restaurant chinois nous plonge dans l’ambiance des films asiatiques, grâce à une décoration immersive mêlant papiers peints rouges et noir, lampions et mobilier d’exception, dont une télévision vintage. Les cuisines ouvertes permettent de profiter du spectacle des plats en préparation. La carte propose des classiques revisités, comme les xiaolongbao faits maison, des ravioles farcies de viande ou de légumes et les har wow, des boulettes traditionnelles cantonaises. Notre plat préféré est un plateau de dim sum à partager, élégamment disposé sur une pyramide. Nous conseillons les cocktails exotiques, tels que le Pact With the Devil, du bourbon aux dattes noires avec du pedro ximénez (cépage blanc espagnol) et sésame.

Wukong The Grand Master. 32 rue Beaurepaire, Paris Xè

Meida

Nouvelle adresse méditerranéenne située à Saint-Ouen, signée par le chef Mohamed Cheikh, lauréat de Top Chef 2021. La carte fait voyager à travers les saveurs du Sud, avec des créations originales, comme les arancini de merguez accompagnés d’une rémoulade à la harissa, un filet d’ombrine bien assaisonné ou encore un crudo de thon. Atester absolument : les frites de pois chiches avec de la mayonnaise à la harissa… Pour terminer, ce midi-là, un riz au lait parfumé à la fleur d’oranger a apporté une délicieuse note de douceur.

Meida. 10 place de la République, Saint-Ouen-sur-Seine (93).

Sandra Hirth

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