Sacré champion de France de sushis le jeudi 13 avril dernier lors du salon Japan food show, Vincent Broggi a ouvert un shop éphémère à Paris.
Situé entre le parc Monceau et l’Arc de Triomphe, la boutique Ekla, actuellement occupée par Vincent Broggi et sa femme, connaît déjà un grand succès auprès des amateurs de sushis de la capitale. Chaque jour est proposée une production unique déclinée en une trentaine de poke bowls et une centaine de boxes, pour offrir la meilleure qualité et le meilleur service possible.
Voir cette publication sur Instagram
La préparation des créations du chef commence dès 6h le matin avant leur exposition en vitrine à 11h30, heure à laquelle les clients sont autorisés à pénétrer dans la boutique. Le prix de la box est fixé à 16€ avec un topping aux accords épicés, fruités ou acidulés au choix ou une mayonnaise maison. Une belle occasion de déguster les savoureux sushis du chef de 32 ans en attendant les championnats du monde à Tokyo en janvier 2024.
Ekla
Jusqu’au 1er septembre 2023
240 rue du Faubourg Saint-Honoré, Paris VIIIe
Alice Ernult
A lire aussi : Les restaurants de la semaine