Notre sélection des meilleurs hot spot de Paris pour s’attraper à pleines mains un super burger, à déguster sur place ou au coin de la rue !
Le plus portugais
Hot spot de la street food portugaise, Papo revisite la tradition grâce au savoir-faire de Morgane Thomas et d’Anissa Martinho. Une carte courte, un sourcing minutieux (légumes primeur, porc fermier du Gers, morue, épices et fromage venus tout droit du Portugal) et des recettes secrètes héritées de la famille.
Notre préféré : le Crispy Fango, un poulet jaune vendéen hyper croustillant grâce à la panure de pétales de maïs, préparé avec du paprika, d’autres épices et une marinade secrète. Déjà le péché mignon des adeptes de spicy-street. Caliente.
Papo
217 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris XIe
Ouvert du mardi au samedi
Papo ©TheTravelBuds
Le plus japonisant
Et de 2 pour Shiso ! Après une première adresse proche de Beaubourg, Shiso a installé ses bao burgers face aux Quais de Seine dans un lieu joyeux avec plafond auréolé de lanternes et de fleurs. On s’installe sur place ou on en emporte tout pour manger au calme en bord de la Seine face à Notre Dame de Paris.
Notre préféré : le Bulgogi, dans un pain bao à la farine de riz, du bœuf mariné ultra moelleux, de la salade, du cheddar, des oignons frits et une petite combinaison de sauces maison qui font le goût (chili mayo, sauce teriyaki et sauce coréenne). Dépaysant.
Shiso Burger
21 Quai Saint-Michel, Paris Ve
01 77 16 96 93
www.shisoburger.fr
Burger Bulgogi
Le plus vegan cool
En partenariat avec Beyond Meat® (producteur de substituts de viande), Théodore Charoy (ex Coya) et sa team, balancent dans ce spot ambiance Palm Springs à la folle déco, des burgers vegan qui font méchamment saliver ! Carrément bluffant.
Notre préféré : le Big Naked, deux steaks Beyond Meat®, du cheddar Violife® à l’huile de coco qui arrose généreusement les steaks, de la salade, des tomates, des oignons, ail, pickles et la fameuse sauce à l’américaine mélangeant moutarde, mayonnaise et paprika.
Naked Burger
1 rue de l’Ancienne Comédie, Paris VIe
01 56 80 09 03
www.nakedveganburger.com
Naked Burger
Le plus goûteux
Un produit unique et une recette de smash burger à gros succès pour la petite échoppe de Charles Ganem et Samuel Nataf sortie de terre il y a un peu plus de 2 ans dans le quartier de Pigalle, qui est allée prendre l’air l’été dernier sur la terrasse du Musée d’Art Moderne de Paris et débarque en ce début d’année dans le 10ème au croisement de la rue Martel et de la rue des Petites Ecuries.
Notre préféré : le cheeseburger, une plancha chaude bouillante, de la viande maturée cuite rapidement et écrasée pour être super fine, croustillante, presque caramélisée, de la salade iceberg émincée, des pickles maison, des oignons crus, une tranche d’american cheese, le tout capturé dans un potato bun toasté, fabriqué avec de la purée de pomme de terre. Divin.
Dumbo
64 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris IXe
(ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 22h30)
Et au 14 rue des Petites Ecuries, Paris Xe
www.dumboparis.com
Dumbo
Le plus healthy
Chez Avocateria, l’adage est : la gourmandise sans compromis. Toasts, burgers, bowls, pancakes, gâteaux, smoothies… L’avocat est décliné en une multitude de créations originales et colorées qui sont toutes végétariennes (parfois vegan) et délicieuses. Le client est ensuite libre d’ajouter les options qu’il désire : bacon,saumon fumé, œuf poché rose… Tout cela dans une ambiance très réconfortante avec des peluches avocats pour mascottes un peu partout dans le restaurant.
Notre préféré : le Green Burger : bun boulanger, guacamole signature, féta, pickles de chou rouge, mesclun, sauce au tahini maison. A consommer sans modération et sans culpabiliser !
Avocateria
44 rue du Caire, Paris IIe
52 rue Basfroi, Paris XIe
www.avocateria.fr
Avocateria
Le plus pimenté
Situé au coeur de l’écrin de verdure de l’Hôtel Renaissance Hippodrome de Saint Cloud – le restaurant Les Hamptons invite à une parenthèse raffinée et conviviale. On retrouve au centre du restaurant une grande cheminée en pierre, encadrée de salons à l’atmosphère cosy où il fait bon s’attabler pour déguster la nouvelle carte d’hiver dans une atmosphère chaleureuse. Aux commandes des cuisines, le Chef Matthieu Marti – petit-fils de boucher passionné par le travail de la viande et des mets nobles et de saison – propose une cuisine caractérisée par un style de cuisson bien particulier : le grill, avec trois variantes : rôtisserie, barbecue et plancha.
Un burger à la carte : Pains Bun’s au piment d’Espelette, viande de bœuf, cheddar maturé accompagné de délicieuses frites maison. A dévorer au coin du feu.
Les Hamptons
Hôtel Renaissance Paris Hippodrome de Saint Cloud
123 rue du Lieutenant-Colonel de Montbrison, 92500 Rueil Malmaison
www.leshamptons.fr
Les Hamptons
Sandra Hirth & Sandra Serpero
Photographie principale : Avocateria
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