A l’heure où les températures sont en baisse, on veut du réconfort, du gourmand et on fond pour ces destinations qui régalent les papilles. Petit déjeuner, brunch ou tea time… Découvrez notre sélection d’automne.
Le plus délicat
Si l’heure du thé est sacrée, sous la somptueuse coupole de verre du restaurant La Bauhinia, elle devient magique. Cet automne, le chef pâtissier Maxence Barbot enchante les après-midis du week-end avec son nouveau Tea Time à la Vanille bercé par la mélodie d’un pianiste. Une ôde à cette douce épice qui se savoure en trois temps et autant d’assiettes comptant des pâtisseries délicates comme l’éclair vanille caramel et des douceurs régressives tel l’addictif pain au lait et son beurre vanille ou encore le gourmand cookie chocolat-noisettes.
Shangri-La
10 avenue d’Iéna, Paris XVIe
01 53 67 19 91
www.shangri-la.com
Maxence Barbot au Shangri-La @Bernhard Winkelmann
Le plus croustillant
De la farine issue de l’agriculture biologique, du beurre AOP de chez Lescure, de l’huile des Baux de Provence, du miel français, du sel de Noirmoutier et une furieuse envie d’installer un rêve : voilà les ingrédients de Kopain, la boulangerie ultra gourmande de Christophe Michalak. Le chef pâtissier a pensé Kopain comme une adresse de quartier proposant de bons produits simples, rustiques, quelques pains, brioches, pâtisseries, fougasses et focaccia. Et de s’éprendre déjà de son croissant Bretzel, mi-sucré mi salé avec un croustillant dingue, de son Fonkie mi fondant chocolat, mi cookie, de sa meringue à la noisette crousti-fondante et de ses grosses brioches feuilletées.
Kopain
60 rue du Faubourg Poissonnière, Paris Xe
www.boulangeriekopain.com
Kopain ©Delphine Michalak
Le plus trendy
Entre les murs de la Samaritaine, ce lieu atypique célèbre le beau et le bon à toutes les heures de la journée. D’un côté, l’espace boulangerie (ouvert dès 7h du matin) et sa collection de pains, viennoiseries et tartes au mètre mais aussi des propositions salées avec sandwichs et salades, le tout signé Eric Kayser. De l’autre, un restaurant rondement mené par la cheffe étoilée et gagnante de la saison 4 de Top Chef, Naöelle d’Hainaut qui a imaginé une carte bistronomique de haute volée régalant de 12 h à minuit. Au menu, des classiques de la cuisine française épris de modernité comme l’étonnante aubergine en croûte de pain ou le tartare de bœuf revu à la sauce asiatique, des desserts envoûtants (dinguerie de brioche perdue façon Suzette) et des plats de famille à partager à 4 autour de la table. Et le soir, l’espace se transforme en bar à tapas avec cocktails et vins bios.
Ernest
25 rue de la Monnaie, Paris Ier
01 88 88 60 70
www.ernest-samaritaine.com
Ernest
Le plus solaire
Dès le matin, ce lieu au carrefour des cultures qui est allé chercher l’inspiration du côté de Melbourne, envoie un paquet d’ondes positives pour se réveiller du bon pied. Au menu, un délicieux café de spécialité sourcé chez Coutume et des assiettes spéciales breakfast avec œufs brouillés, au plat ou en omelette, french banana toast, pancake au sirop d’érable, acaï bowl, avocado toast… Au rythme du soleil, Fitzroy change de visage, étoffe sa carte à l’heure du déjeuner, installe une ambiance kids friendly l’après-midi avec terrain de jeu XXL (pétanque à l’étage !) et prend des allures de fête le soir venu avec des artistes en live ou dj en vogue sur sa scène qui balancent du super son jusqu’à 5 heures du mat’ !
Fitzroy
49 rue du Faubourg Saint-Antoine, Paris XIe
01 44 75 78 78
www.fitzroy-paris.com
Fitzroy ©mrtripper
Le plus cosy
Niché dans un bâtiment néo-futuriste datant de la deuxième moitié du XXème siècle, l’histoire de Martin est ancrée dans une démarche artistique où une sélection d’œuvres est exposée de façon permanente : les photos de Mélanie Feuvrier, les collages signés Itchi, les illustrations de Pierre-Emmanuel Lyet…
Chez Martin, la cuisine est élaborée à partir de produits locaux et de saison par Emmanuel De Oliveira. Le dimanche est consacré au brunch et ses bons classiques à l’image de pancakes bien rebondis et d’un très bon avocado toast. Et l’après-midi est consacrée au tea time avec une carte alléchante de pâtisseries par la
talentueuse cheffe de Yuyu’s Cake.
Martin
40 bis rue René Boulanger, Paris Xe
www.restaurantmartinparis.com
Martin
Le plus gourmand
L’artisan pâtissier-boulanger Benoit Castel propose un brunch à volonté tous les week-ends. Au menu: viennoiseries toutes chaudes, pain frais, mais aussi une farandole de plats et de desserts faits maison … Le menu change tous les week-ends en fonction de l’approvisionnement du marché. Le tout est accompagné d’un jus frais et pressé minute mais aussi de boissons chaudes à volonté. Une valeur sûre pour se régaler.
Attention ce brunch est accessible uniquement sur réservation. Deux services sont proposés pour profiter de ce buffet : 10h30 – 12h30 puis 13h00 – 15h00.
Tous les samedi et dimanche, de 10h30 à 15h.
Benoît Castel
150 Rue de Ménilmontant, Paris XXe
www.benoitcastel.com
Benoît Castel
Le plus artistique
Chez Electric, on réserve son brunch le samedi ou le dimanche mais ce lieu chaleureux vous accueille du petit-déjeuner jusqu’au soir. Végétalisé, cet écrin lumineux et cosy accueille des artistes et se veut ouvert sur le monde, avec ses 800m2 sur trois niveaux, installés dans un ancien atelier parisien. Sa verrière baigne de lumière les trois étages du bâtiment qui abritent un bar, un salon, un restaurant, une galerie d’art et une école de formation, une maison idéale pour se retrouver, se rencontrer, se cultiver, le tout à prix doux. Produits de saisons, labels IGP et autres AOP, Electric se fournit directement chez les producteurs. Au brunch ce jour-là, un choix entre un menu végétarien ou tradition avec pour les deux menus des pancakes, des fruits frais, des tartines, de la confiture et une pâte à tartiner bio maison. Et pour accompagner, un vitaminé du jour et une boisson chaude, mention spéciale pour le chocolat chaud !
Electric
128 Rue La Fayette, Paris Xe
01 82 28 39 80
www.electric-paris.com
Electric
Image principale: Fitzroy (DR)
Sandra Hirth & Sandra Serpero
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