Nous avons eu la chance de tester les fruits et légumes de Maison Emali d’une qualité irréprochable. Une vraie expertise pour proposer des produits de grande qualité.
Maison Emali c’est une marque qui a la volonté d’offrir des fruits et des légumes de grande qualité aux professionnels de la gastronomie : de grands hôtels comme le Bvlgari Hôtel Paris, des restaurateurs comme Yoni Saada, Cyril Lignac, ou encore des institutions telles que Stohrer compte parmi leurs clients. Maison Emali, fraîchement lancée par Yoni Cohen, l’expert des fruits et légumes, est installée à Rungis dans un entrepôt de 1000m2. C’est aussi une équipe dédiée et experte de 50 employés et près de 2 500 références de fruits, légumes et herbes aromatiques avec un service transport extrêmement rôdé pour garantir ses délais.
Maison Emali
La Maison Emali travaille en étroite collaboration avec des producteurs français pour la majeure partie pour proposer une sélection de produits qui respecte les saisons, garantissant ainsi saveur et fraîcheur.
Yoni Cohen – Emali – ©Pierre Lucet-Penato
En créant Maison Emali, Yoni Cohen, n’en est pas à son premier coup d’essai avec à son actif la Ferme de Levallois, revendue depuis, puis 15 ans d’expertise en tant que dénicheur de fruits et légumes au service des plus grandes tables de France : «Les métiers des fruits et légumes se transmettent de générations en génération dans les mêmes familles, un secteur dans lequel il est difficile de s’imposer. A l’image du commerce du diamant, la confiance dans les relations commerciales de nos métiers est essentielle. Notre rôle est bien plus que celui d’intermédiaire : c’est celui d’un tiers de confiance, garantissant la qualité et le service toute l’année.»
Un vrai délice…
Sandra Hirth
Photographie principale : Maison Emali – ©Pierre Lucet-Penato