Avis aux amoureux de cette pâtisserie réconfortante.. Voici le classement établit par le Syndicat des Boulangers du Grand Paris des 20 meilleurs flans de notre région.
1er – Maison Mille et Un, Yongsang Seo, Paris VIe
2ème – Maison Sohier, Baptiste et Maxime Sohier, Noisy-le-Grand (Seine-Saint-Denis)
3ème – Boulangerie Lorette, Cédric Arsac, Paris XIIIe
4ème – Maison Lhérault, Ludovic Lhérault, Antony (Hauts-de-Seine)
5ème – L’Étincelle Gourmande, Yann Bernard, Châtillon (Hauts-de-Seine)
6ème – Les Petits Gourmands, Stéphane Guichard, Athis-Mons (Essonne)
7ème – Alexine Fbg. Saint-Denis, Paris Xe
8ème – Chez Meunier, Éric Teboul, Paris XVIe
9ème – Du Levain et des Idées, Malik Amadou, Conflans Sainte-Honorine (Yvelines)
10ème – Boulangerie Moderne, Thierry Rabineau, Paris Ve
11ème – Aux Délices de Glacière, Khemoussi Mansour, Paris XIIIe
12ème – Annette et Roger, Julien Schpigel, Paris XIe
13ème – Boulangerie Madeleine, Sylvain Gendron, Asnières (Hauts-de-Seine)
14ème – Boulangerie Rougès, Alexis Rougès, Paris XVIIe
15ème – La Campagnarde, Armand Carneiro, Nanterre (Hauts-de-Seine)
16ème – Boulangerie Ducomte, Fabrice et Catherine, Antony (Hauts-de-Seine)
17eme – Boulangerie bio selon Meudon, André Devesa, Meudon la Forêt (Hauts-de-Seine)
18ème – Au Paradis du Gourmand, Ridha Kader, Paris XIVe
19ème – Boulangerie Les Gaulois, Xavier Cotte, Thiais (Val-de-Marne)
20ème – La Panetière de Croissy, Sébastien Le Bouedec, Croissy sur Seine (Yvelines)
Pauline Trefzer
Photographie principale : ©Jojo & Co
A lire aussi : Festival du flan : nos 5 préférés