Il y a de l’entrain et l’envie de plaire à cette nouvelle table plantée au cœur du marché Saint-Germain qui a convié Baptiste Trudel (ex-Yard) en cuisine pour importer une bistronomie décomplexée de ce côté-ci de la rive gauche. Dans cet espace aux vastes volumes qui se prolonge d’une belle terrasse, on est invités au partage au gré d’une carte mouvante comptant une quinzaine de propositions. Ce soir-là, l’appétit volage et la fourchette baladeuse, on a goûté aux tomates anciennes, féta et poudre d’olive noire (rafraîchissantes), au thon rouge à la tahitienne (convaincant), aux pommes de terre, mayo miso-soja (dociles) et au poulpe grillé (impeccablement cuit). Fin du repas avec une ganache tout choco relevée de piment et de caramel fleur de sel : charmeuse comme le lieu.
MORDU.
2 rue Félibien, Paris VIe.
01 42 39 89 27
www.mordu.paris
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