Avant les efforts pour le « summer body » , faisons-nous plaisir avec de délicieux cookies. PalaceScope vous propose ces cinq petits préférés.
Le cookie de François Perret
François Perret, nommé en 2019 Meilleur Chef pâtissier de restaurant du Monde, est devenu la star de la série The Chef in a Truck, diffusée sur Netflix, qui a rencontré un vif succès. En juin 2021, s’ouvre Ritz Paris Le Comptoir, avec ses créations; dont les cookies qui sont proposés en deux formats: ils se composent tous deux d’une pâte à biscuit à la fois croustillante et moelleuse, de généreux morceaux de chocolat noir et de noisettes torréfiées et concassées. Nous vous conseillons de prendre le cookie géant car il est nappé de caramel beurre salé onctueux sur le dessus. Une vraie merveille ! A déguster sur place ou à emporter.
Ritz Paris Le Comptoir
38 rue Cambon, Paris Ier
www.ritzparislecomptoir.fr
Ritz Paris Le Comptoir – Cookie géant ©Bernhard Winkelmann
Le cookie de Cédric Grolet
On ne présente plus Cédric Grolet, chef pâtissier de renom, aux plus de deux millions d’abonnés sur Instagram, très célèbre pour ses gâteaux en forme de fruits plus vrais que nature. Celui qui a été élu meilleur pâtissier du monde en 2018, vient d’ailleurs de s’exporter à Londres, au grand hôtel The Berkeley, où il a ouvert une boutique salon de thé. Parmi ses cookies, notre chouchou est le cookie pistache: terriblement gourmand, avec de la pâte de pistaches de Sicile, du caramel, des pistaches caramélisées et de la fleur de sel. L’intérieur est fondant, l’extérieur croque. Un cookie grand format qui vaut le détour !
Cédric Grolet – Le Meurice
6 rue de Castiglione, Paris Ier
Cédric Grolet – Opéra
35 avenue de l’Opéra, Paris IIe
www.cedricgrolet.com
Cookie Cédric Grolet ©Calvin Courjon
Le cookie de Cyril Lignac
Si on vous dit: « Gourmand, croquant », à qui pensez-vous ? A Cyril Lignac évidemment ! Le chef s’est installé dans le paysage parisien avec ses pâtisseries et chocolateries. Sa devise est la gourmandise et son cookie est vraiment exquis. Il est constitué d’une pâte à cookie au chocolat noir et au chocolat au lait caramélisé. Les pâtisseries sont confectionnées de façon traditionnelle et artisanale dans l’atelier de création situé en région parisienne. Ils sont vendus dans toutes les boutiques La Pâtisserie & La Chocolaterie Cyril Lignac.
La Pâtisserie Cyril Lignac
133 rue de Sèvres, Paris VIe
24 rue Paul Bert, Paris XIe
55 boulevard Pasteur, Paris XVe
2 rue de Chaillot, Paris XVIe
9 rue Bayen, Paris XVIIe
La Chocolaterie Cyril Lignac
25 rue Chanzy, Paris XIe
Cookie Cyril Lignac
Le cookie de Maison Lautrec
Grandes plantes tropicales, tables en marbre vert, banquettes de velours, grande baie vitrée et long comptoir en bois… le style est chic et convivial pour ce restaurant créé par quatre amis amoureux de Pigalle. Nous y avons déniché un cookie de toute beauté; Le Giant Cookie, proposé en dessert à la carte ou à emporter, est un cookie fait maison au gianduja, praliné cacahuète et caramel miso servi tiède. Il est conçu par la cheffe Barbara Lecestre. Original, testé et approuvé !
Maison Lautrec
63 rue Jean-Baptiste Pigalle, Paris XVIIIe
www.maisonlautrec.fr
Giant Cookie Maison Lautrec
Le cookie de Levain Bakery
Certes, il faut être à New York, mais nous ne pouvions pas faire un sujet sur les cookies sans mentionner celui de Levain Bakery. Depuis les années 90, cette adresse propose des cookies à tomber par terre. On y vient de la ville entière pour les déguster. L’extérieur est croquant et l’intérieur incroyablement moelleux, ils sont généralement servis encore un peu tièdes… Les deux incontournables sont: Le Chocolate Chip Walnut Cookie, aux pépites de chocolat et éclats de noix; et le Dark Chocolate Chocolate Chip Cookie, au chocolat avec des pépites de chocolat. De l’avis de beaucoup, ce sont tout simplement les meilleurs cookies de New York, voire du monde !
Levain Bakery
Les adresses ici
www.levainbakery.com
Cookie Levain Bakery ©Kate Previte
Sandra Hirth
Image principale : Cookies Ritz Paris-Le Comptoir @Bernhard Winkelmann
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