Passé chez Gagnaire et Senderens, le chef parisien Nicolas Sale a gagné ses galons aux cimes de Courchevel en décrochant deux étoiles à la table du Kilimandjaro et deux étoiles au restaurant Kintessence. En 2015, il quitte les montagnes et s’installe dans les cuisines du Ritz Paris pour écrire la …
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