Successeur d’Alain Senderens chez Lucas Carton, Julien Dumas, 39 ans, officie avec panache et talent à cette table iconique de Paris. Auréolé d’une étoile, ce chef engagé et humaniste défend des valeurs fortes et prône une cuisine vivante exigeante. Etre dans un lieu aussi emblématique que Lucas…
Palacescope81
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Ces cochons bariolés sont des créations de l’artiste belge Wim Delvoye, figure majeure de la scène artistique belge, artiste ultra-coté et roi de la provocation. Des œuvres d’art, et donc, en aucun cas, dit-il, «des objets de décoration». Les porcelets de cette série, intitulée Taxidermy, sont réalisés…
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En investissant le rez-de-chaussée du pavillon Ledoyen, Yannick Alléno, chef 3 étoiles, crée l’émoi de cet automne 2019. Dans l’absolu confort d’une salle ouatée, cette nouvelle table dont le décor a été imaginé par l’architecte Chahan Minassian installe élégance et déconnexion. Affranchie du…
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PalaceScope numéro 81 – novembre/décembre 2019 Au sommaire de ce numéro Spécial Haute Joaillerie : une Serie Mode dédiée aux pièces les plus exceptionnelles issues des dernières collections de haute joaillerie des plus grandes maisons. Mais aussi l’interview de la sensuelle Scarlett…