Recettes

Complices et fusionnels, Benoît Couvrand et Cyril Lignac officient en duo depuis 2012 et vibrent pour la même passion du sucré. Portés par la rigueur et l’exigence, ils travaillent tous les deux à l’émotion et proposent dans leurs cinq boutiques parisiennes des créations artisanales de haute volée…

Globe-trotter dans l’âme, Thomas Danigo a aiguisé son talent aux quatre coins de la planète avant de faire ses classes auprès du chef étoilé Alain Pégouret au prestigieux Laurent. Depuis quelques mois, il a pris place derrière les fourneaux du restaurant Galanga lové entre les murs de l’hôtel Monsieur…

Accompagnée de son mari Jonathan Wahid (Meilleur pâtissier de France) avec qui elle pilotait La Reine Jeanne en Provence, Fanny Rey (finaliste Top Chef en 2011) a enchanté cette saison les cuisines de La Sivolière à Courchevel. Son talent pleinement exprimé dans des créations gastronomiques hautes…

Le plus parisien des chocolatiers belges qui est au service du cacao depuis plus de vingt ans, séduit les amateurs par ses associations de saveurs inédites et la puissance aromatique de ses créations. Un style, un goût, des sensations, voilà qui pourrait résumer le travail de Pierre Marcolini, homme…

Celui qui se définit comme « un gourmand hors normes », hisse au rang des plaisirs suprêmes le chocolat, les viennoiseries, le flan et le Paris-Brest. Création emblématique de la pâtisserie française, ce dessert inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris, s’offre habituellement sous…